The Ice Maker

バーテンダー
Kishi Hisashi

Kishi Hisashi

一貫して氷の可能性を
追求してきた愛氷家。
バーで脇役だった氷を
主役にした
功績は広く知られる。

1996年世界カクテルコンクール優勝
2000年スタア・バーを開店
2004年東京都知事より
東京マイスターに認定
2008年「現代の名工」を
バーテンダーとして
初めて受章
2014年黄綬褒章を受章
2014年NHK「アインシュタインの眼」
マイクロバブルを発生させる
独自のシェイクが話題に
2016年NHK
「プロフェッショナル仕事の流儀」
高い注目を集める